雨の日のおやつ米粉の チョコクリームサンドクッキー米粉のメープルクッキーに ココアとカカオバター メープルシロップの 自家製チョコクリームを サンドしたスペシャルおやつ。市販のチョコレートは まだ解禁していない わが子たち。だけどやっぱり 食べて…

お土産に*お友だちのお家に お伺いするのに焼いた 島バナナの スクエアケーキ。最近は デコレーションケーキや ローケーキを つくることが多いもののこういう ずっしり、しっとりした ケーキも大好き*お庭でとれた 無農薬の島バナナを ふんだんに使った 贅沢…

日々のおやつから。米粉のマフィンブラックココア& カシューナッツの塩キャラメリゼほろ苦チョコマフィンに メープルシロップの キャラメルに絡めた カシューナッツをトッピング。アクセントに ゲランドの塩をパラパラと 散らすのがポイント*キャラメルの香…

いつの日だったかな。夏の暑い日のおやつ*パイナップルと 豆乳ヨーグルトのムースに ドラゴンフルーツのゼリーさらに お庭で取れた パッションフルーツを ソース変りにのせて南国沖縄ならではの フルーツたちはどれも 色もパワーも エネルギッシュ。内地にい…

米粉のビスコッティ*有機カルダモンと 有機カカオニブこちらは 最近のTAMAYAの 米粉のおやつの 定番メンバー。カルダモンが 大好きな店主です*爽やかな カルダモンの香りとカリカリとした食感と 芳ばしいカカオニブと。ざっくざっくとした 米粉のビスコッテ…

米粉のパウンドケーキ*スパイスで コトコト煮込んだ いちじくと自家製の 無農薬ピンクグアバを ジャムにしたものを 生地に練り込みました*スパシーで グアバの独特な香りプチプチとした いちじくの食感が◎次回のおやつ販売には 仲間入りさせたい 一品です*#T…

米粉の さくほろ ころころクッキー◯米粉のおやつの レパートリーを 増やしている 今日この頃*自分にも 子どもたちにも普段 日々のおやつには 米粉がいいかな。でもでも やっぱり小麦の美味しさも 大好きだから特別な日に上手に使い分けて 日々の暮らしの お…

かんたん 日々のおやつ。島カボチャ 水分が多めで食べなれている ホクホクのカボチャを イメージして お料理をするとなんだか 思い通りに ならないことも多い、"お菓子に使うといいよ" そんな言葉を思いだし久しぶりに作った カボチャのプリン*蒸したカボチ…

長らく雨が つづいていた 沖縄ですが今日は 久方ぶりに 青空とお日さまを 見ることができて 少しだけ 嬉しかった１日雨の日に しっとりと 仕込んでおいた とっておきの ご褒美デザート*南の島から 遥か遠く北へ 想いを馳せて、北海道の有名銘菓 レーズンバタ…

お世話になっている あの方へ 贈り物として。ベリーベリー ブラウニー☆イチゴを散りばめて ラズベリーを振りかけて仕上げは キャラメルソースがけ。お豆腐と米粉の生地は しっとり濃厚重すぎず 軽すぎず甘すぎず 苦すぎずバランスのなかにある ほどよい 着地…

雨の日には しっとり おやつづくりを。久しぶりに バナナブラウニー米粉とお豆腐で つくった ブラウニーはしっとり濃厚なのに さっぱりした味わい、小麦粉でつくるのよりも 最近は好きかな*仕上げには ココナッツと 黒糖のチャラメルソースを。#ヴィーガンお…