2019-06-01から1ヶ月間の記事一覧
かんたん 日々のおやつ。島カボチャ 水分が多めで食べなれている ホクホクのカボチャを イメージして お料理をするとなんだか 思い通りに ならないことも多い、"お菓子に使うといいよ" そんな言葉を思いだし久しぶりに作った カボチャのプリン*蒸したカボチ…
長らく雨が つづいていた 沖縄ですが今日は 久方ぶりに 青空とお日さまを 見ることができて 少しだけ 嬉しかった１日雨の日に しっとりと 仕込んでおいた とっておきの ご褒美デザート*南の島から 遥か遠く北へ 想いを馳せて、北海道の有名銘菓 レーズンバタ…
梅雨真っ只中の 沖縄。長引く雨のなか 退屈しているかと 思いきや日々泥んこ遊びを 楽しんだり雨に打たれたり 雨を食したり 雨で身体を洗ったり(笑)子どもたちにとっては あるもの与えられている 今をいかに楽しむかなのだと 君たちをみていて母は 思ったよ…
大切なお友達であり 素敵な女性へ。たくさんの想いを込めて つくったケーキ色々な事情があり 色々なアクシデントが あったけどそれでも "ありがとう"って 受け取ってくれて 本当にありがとう*今回 彼女をそのまま ケーキに写すように 私のなかの彼女を つく…
ありがとうございました*7月11日発送予定の スコーンギフトBOXは すべて完売いたしました*たくさんのメッセージ ありがとうございました。ひとつひとつ お返事いたしますので 少々お時間を頂きますが しばらくお待ちくださいませ。なお次回は 8月の便を予定…
次回 7月11日発送予定 スコーンギフトBOXの ご予約をお受けいたします*九州産有機小麦粉と 沖縄県伊江島産小麦粉を 使用しました 月に一度TAMAYAの 全国発送のスコーン便*沖縄県産の 季節のお野菜や果物オーガニック素材に こだわってお作りした卵、乳製品、…
もとぶ手作り市 お越しいただいた皆さまTAMAYAの ヴィーガンおやつたちを 手にとってくださった皆さま本当にありがとうございました父ちゃん不在の出店でしたが 終始まわりの出店者の方や その他 多くの方々に助けられなんとか無事に 終えることができました…
もとぶ手作り市のんびり はじまりました*このアジアの市場感が すきです。早速食べまくっている アルバイトの二人です🌿16時までやってますので ぜひ お立ち寄りくださいね🌺#TAMAYA #もとぶ手作り市場 #もとぶ町営市場 #沖縄 #okinawa #ヴィーガンおやつ #ヴィ…
こちらも 今日の出店 "もとぶ手作り市"のケーキです*熊本産白桃のショートケーキ贅沢にも中にも あま～い白桃が つまっています。クリームは プレーンとココアの二層ケーキといえば 白いショートケーキ私がケーキを作り始めた きっかけは娘が市販の 真っ白で…
今日の出店 "もとぶ手作り市"のケーキです*チョコレート&コーヒーケーキたっぷり コーヒーを染み込ませた 米粉のスポンジにココアのクリームと バニラクリームを重ね仕上げの上掛けは コーヒーゼリー☕️ちょっぴり大人なケーキを つくりたくて(食べたくて、笑…
愛しのタマちゃんへ。"お空にいるとき かおちゃんのことを 優しそうだなぁ、と 思ってきたの。""けんちゃんは 面白そうだなぁ、と 思って。"そんなことも 話してくれたね*私たちを 選んでくれて ありがとう。あなたが 生まれてきてくれた 今日、みんなでたく…
出店のお知らせです*明日 6月16日(日)ともぶ手作り市にて 出店させて頂きます*場所は 本部町営市場お時間は 10時～16時となっております明日は ヴィーガンケーキ２種*九州産有機小麦粉と 伊江島小麦の ヴィーガンスコーン２種*米粉の焼き菓子２種*をご用意い…
お世話になっている あの方へ 贈り物として。ベリーベリー ブラウニー☆イチゴを散りばめて ラズベリーを振りかけて仕上げは キャラメルソースがけ。お豆腐と米粉の生地は しっとり濃厚重すぎず 軽すぎず甘すぎず 苦すぎずバランスのなかにある ほどよい 着地…
雨の日には しっとり おやつづくりを。久しぶりに バナナブラウニー米粉とお豆腐で つくった ブラウニーはしっとり濃厚なのに さっぱりした味わい、小麦粉でつくるのよりも 最近は好きかな*仕上げには ココナッツと 黒糖のチャラメルソースを。#ヴィーガンお…
昨日6月8日 発送予定となっておりました スコーンギフトBOXは昨日の午前中 すべての発送が 完了いたしました*今回5種のお味はプレーン ココア&キャラメル塩バナナ やんばる産有機紅茶 チョコ&沖縄産パイナップル 沖縄産黒糖キャラメリゼでした。ご予約いただ…
黒糖キャラメリゼ沖縄産の黒糖を 煮詰めて キャラメルをつくり 生地に折り込みました*黒糖キャラメリゼは 甘く ほんのりビター。リッチなプレーン生地の しっかりと アクセントとなって くれています。黒糖の美味しさを 残したかったのであえて 他の素材と …
チョコ&パイナップルオーガニックの ヴィーガンチョコレート沖縄やんばる産の パイナップルそして、 ココナッツの間違いない 美味しさのスコーンが 焼けました*これからの季節 市場にはフルーツがあふれる 沖縄パイナップルは 子どもたちも 大人も大好きなフ…
沖縄やんばる産 有機紅茶のスコーンあえて 他の素材と 組み合わせることなく シンプルに紅茶のスコーンを*茶葉の香りが あとから ふんわりとやってくる上品かつ エレガントなお味。仕上げに ピーナッツバターキャラメルと アーモンドスライスを トッピング。…
ブラックココア&キャラメル塩バナナあえて ブラックココアを使うことで 味にアクセントをつけた ココア&バナナのスコーン*バナナは 島の恵み島バナナを使い 生地にも練り込んであります。チョコンと乗せた バナナはてんさい糖 キャラメルに絡め仕上げに沖縄…
6月8日発送予定の スコーンたち焼き上がってきております*こちらは 定番プレーンお店のオープン当初から つくり続けている 大切なひと品。私とともに 成長し、進化し 現在にいたります。旅する家族とともに 旅をしてきた スコーン。現在は 九州産有機小麦粉…
壁をつけたり キッチン回り ドアの修繕など私の大工レベル(笑)の 改善作業を経てカフェ営業 菓子製造ともに営業の許可を いただくことが できました*毎回これが 一番ドキドキするけど 今回は 割りとスムーズに 進んだかな。この申請がおりると openまでの道…
